In dit thema ga jij je eigen pop-up bedrijf starten. Je bedenkt wat voor een gelegenheid je wilt gaan openen. Daarnaast ga je bepalen onder welke ondernemingsvorm jouw gelegenheid valt. Vervolgens ontwerp je een logo en ga je aan de slag met de kaart. Als je dan ook nog je inrichting hebt ontworpen, ben je klaar om je plan te presenteren aan investeerders.
Pop-up restaurant voorbeelden als inspiratie
1. Saison
Saison is goed voorbeeld van een succesverhaal. Dit pop-up restaurant in San Francisco is niet alleen permanent geworden, ze hebben ook drie Michelin sterren.
2. Coquine
Coquine is een schattig klein familierestaurant waar je hapjes en volledige maaltijden kunt eten. Het hele restaurant, van de keuken tot de tafelkunst, wordt gerund door twee eigenaars.
3. Semilla
Semilla in Brooklyn is opgezet door een chef en een banketbakker. Ze hadden al wel ervaring opgebouwd met Chez Jose, een andere pop-up, maar dat maakt hun Michelin ster niet minder indrukwekkend.
Tip: Kijk naar deze lijst met voorbeelden van zeer succesvolle pop-ups overal ter wereld.
De leerdoelen voor dit thema zijn
Je kan de voordelen en nadelen van een pop-up restaurant aangeven
Je kan een naam naam en een thema kiezen
Je kan het belang van een bedrijfsplan beschrijven
Je kan een ...
Je kan een aantrekkelijk menu samenstellen en bereiden
Je kan marketing voor je pop-up restaurant maken
Aan het einde zullen je niet meer twijfelen over wat je moet doen om een pop-up bedrijf te starten!
